L'hiver est la saison parfaite pour savourer des plats chauds et réconfortants. Quoi de mieux qu'un délicieux repas de poulet à la mijoteuse pour vous réchauffer durant les froides journées d'hiver? La mijoteuse est un appareil de cuisine incontournable pour préparer des repas savoureux avec un minimum d'effort. Elle permet de cuire lentement le poulet, ce qui le rend tendre et juteux, tout en préservant les arômes des ingrédients. Cet article propose des recettes de poulet à la mijoteuse qui combleront vos envies de plats réconfortants cet hiver.
1. Poulet à la Mijoteuse au Vin Blanc et aux Herbes
Le poulet mijoté dans une sauce au vin blanc et aux herbes est un classique qui ne déçoit jamais. Cette recette est simple mais pleine de saveurs, idéale pour un dîner familial ou entre amis.
Ingrédients :
- 1 poulet entier ou 4 à 6 morceaux de poulet (cuisses, pilons, blancs)
- 2 oignons, finement tranchés
- 3 gousses d'ail, hachées
- 250 ml de vin blanc sec
- 250 ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café de romarin séché
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Retirez-les et placez-les dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, faites revenir les oignons et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire pendant quelques minutes.
- Versez le mélange d'oignons et de vin blanc sur le poulet dans la mijoteuse. Ajoutez le bouillon de poulet, le thym, le romarin, le sel et le poivre.
- Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servez chaud avec des pommes de terre vapeur ou du riz.
2. Poulet à la Mijoteuse à la Moutarde et au Miel
Cette recette combine la douceur du miel avec le piquant de la moutarde, créant une sauce riche et savoureuse qui enrobe parfaitement le poulet. C'est un plat qui plaira à toute la famille.
Ingrédients :
- 4 à 6 morceaux de poulet (cuisses, pilons, blancs)
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 oignon, finement haché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans un bol, mélangez la moutarde, le miel, le vinaigre de cidre, l'oignon, l'ail, le sel et le poivre.
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Placez-les dans la mijoteuse.
- Versez la sauce moutarde-miel sur le poulet.
- Couvrez et faites cuire à basse température pendant 4 à 6 heures, ou jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit.
- Servez avec des légumes rôtis ou une purée de pommes de terre.
3. Poulet à la Mijoteuse au Curry
Ce plat de poulet au curry est réconfortant et légèrement épicé, parfait pour se réchauffer durant l'hiver. La cuisson lente permet aux épices de se marier et d'imprégner le poulet d'une saveur intense.
Ingrédients :
- 4 à 6 morceaux de poulet (cuisses, pilons, blancs)
- 1 oignon, haché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 cuillères à soupe de pâte de curry rouge ou jaune
- 400 ml de lait de coco
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
- Coriandre fraîche pour garnir
Instructions :
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet. Retirez-les et placez-les dans la mijoteuse.
- Dans la même poêle, faites revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la pâte de curry et faites cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
- Ajoutez le lait de coco et mélangez bien. Versez ce mélange sur le poulet dans la mijoteuse.
- Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures.
- Servez avec du riz basmati et garnissez de coriandre fraîche.
4. Poulet à la Mijoteuse à la Provençale
Inspirée des saveurs du sud de la France, cette recette de poulet à la Provençale est à la fois rustique et savoureuse, avec des tomates, des olives et des herbes de Provence.
Ingrédients :
- 1 poulet entier ou 4 à 6 morceaux de poulet
- 1 boîte de tomates concassées (400 g)
- 1 oignon, tranché
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en lanières
- 100 g d'olives noires dénoyautées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe d'herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet de tous les côtés. Placez-les dans la mijoteuse.
- Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron et les olives dans la poêle et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates concassées, les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien et versez le tout sur le poulet.
- Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures.
- Servez avec du pain frais ou des pâtes.
5. Poulet à la Mijoteuse au Citron et au Romarin
Le citron et le romarin apportent une fraîcheur à ce plat de poulet à la mijoteuse, parfait pour un repas léger mais réconfortant.
Ingrédients :
- 4 à 6 morceaux de poulet
- 1 citron, tranché
- 3 gousses d'ail, hachées
- 2 branches de romarin frais
- 250 ml de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites dorer les morceaux de poulet. Placez-les dans la mijoteuse.
- Ajoutez l'ail, les tranches de citron et le romarin dans la mijoteuse.
- Versez le bouillon de poulet sur le poulet.
- Couvrez et faites cuire à basse température pendant 6 à 8 heures.
- Servez avec des légumes grillés ou du riz.
Le poulet à la mijoteuse est une solution parfaite pour préparer des repas réconfortants et savoureux pendant l'hiver. Les recettes présentées ici sont variées et permettent de découvrir différentes saveurs, allant du classique au plus exotique. N'hésitez pas à adapter les recettes selon vos goûts et à expérimenter avec vos propres combinaisons d'ingrédients. Bon appétit !
